摘要：冬天天氣寒冷，煲仔飯又開始受歡迎起來了，不想到外面的館子苦等一煲煲仔飯？沒問題，自己在家用電飯煲做就可以了！今天就教大家香菇雞煲飯的做法。
材料：雞腿2個(gè)、大米一碗、干香菇適量、洋蔥半個(gè)。
做法：
1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
2.然后拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關(guān)火。
5.將4放入電飯鍋內(nèi)，放入適量料酒、干香菇。
6.放入鹽和胡椒粉調(diào)味。
做香菇雞煲飯的小貼士
1.用一個(gè)雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。
2.可以把雞皮切塊下鍋。
3.關(guān)于雞湯的部分，把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個(gè)雞腿的食材全部用上了，一點(diǎn)也沒有浪費(fèi)。沒有雞湯的話就用水代替。
4.平時(shí)蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這里就是一碗米，一碗半的水整蒸出來軟硬剛剛好。
5.之所以用干香菇，是因?yàn)檫@樣可以保留香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋?zhàn)永铩?/p>