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糖醋排骨

更新時(shí)間：2013-03-19來源：

 

糖醋排骨

糖醋排骨
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

材料：排骨700克
調(diào)料：白糖30克，醋20克，鹽少許，姜片5克，熟白芝麻10克，雞精少許

做法

1、排骨洗凈剁成寸段，用沸水氽過后撈起。炒鍋里放油燒熱，下排骨炸至表面變黃撈起瀝油。
2、炒鍋里留少許底油，放10克左右白糖入內(nèi)炒至棕色，下排骨入內(nèi)翻炒，讓排骨表面裹上焦糖色，再加清水一碗，姜片，白糖，醋，鹽一起用中火燜煮。
3、煮至汁液收稠，加雞精調(diào)味起鍋，裝盤后撒上熟白芝麻即可。