冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。
1、雞、豬瘦肉洗干凈后切片，飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。紅棗去核備用，冬瓜切塊。 2、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮二個小時，然后再加入冬瓜煮十五分鐘，加鹽調(diào)味即可。
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